2023/5/31 望月亮
季節もあっという間に冬から春そして夏に移っていきます。そんな夏に必要不可欠なみなさん大好きであろうアイス。今回はアイスのあれこれについてまとめていきたいと思います。（冬に炬燵で食うアイスも別格ではありますが）
アイスクリームの歴史は古代から始まります。紀元前の中国では、牛乳と雪を混ぜた凍らせたデザートが作られていました。（そんなに歴史があったとは）古代エジプトでも、フルーツやハチミツを混ぜた氷菓が贅沢なデザートとして楽しまれていました。 しかし、現代のアイスクリームの原型となるものは、13世紀のイタリアで生まれました。イタリアでは、ミルクや砂糖を混ぜた凍らせたデザートが一般的になり、イタリアのゲラート（ジェラート）として知られるようになりました。17世紀には、アイスクリームはヨーロッパ全体で人気を博し、フランスの宮廷やイギリスの貴族の間で特に人気のあるデザートとなりました。当時は氷を遠方から運んできて作られていましたが、18世紀には氷の製造技術が進歩し、アイスクリームの製造がより簡単になりました。
アイスクリームが日本で広まったのは、明治時代の終わりから大正時代の初めごろです。割と最近ですね。明治時代になると、西洋文化の影響が強まり、外国からの輸入品も増えてきました。この時期にアイスクリームが日本にやってきました。当初は海外と同じで高級な贅沢品として扱われ、外国人や上流階級の間で人気がありました。アイスクリームは、主に外国の洋菓子店やホテルで提供され、特に大正時代になると日本国内でも洋菓子店が増え、アイスクリームの需要が広がっていきました。いつの時代も権力者が最先端をいくものなのですねぇ。 現在では、日本国内には数多くのアイスクリームメーカーやアイスクリーム専門店が存在し、様々なフレーバーや種類のアイスクリームが楽しめるようになっています。アイスクリームは、日本人のデザート文化にも定着し、夏の季節を代表する涼しいお楽しみとして親しまれています。
1. アイスクリーム: 牛乳やクリームを主成分とするアイスクリームです。バニラやチョコレートなど、ミルクの風味が基調となるクラシックな馴染みのあるものです。抹茶味こそ至高の領域です。 2. ソルベ: ミルクやクリームを使用せず、果汁や果肉を主成分とするアイスクリームです。フルーツの風味が豊かで、さっぱりとした口当たりが特徴です。代表的なソルベには、レモンやラズベリー、マンゴーなどがあります。乳脂肪率が3%以下なので日本では氷菓という括りに入ります。
3. ゲラート: イタリア発祥のアイスクリームで、ミルクや卵黄、砂糖を使用して作られます。通常、ゲラートはより濃厚でクリーミーなテクスチャーを持ち、さまざまな風味が提供されます。イタリアで食べる時は観光客用の大通りにある店ではなく小道にあるところを選ぶようにするといいと聞いたことがあります。気をつけましょう。 4. ソフトクリーム: 空気を多く含んだ柔らかいテクスチャーが特徴のアイスクリームです。低温で急速に凍らせることで軽やかな口当たりと滑らかな舌触りを実現しています。文字通り「ソフト」と言うわけです。通常、コーンやカップに注がれて提供されます。たまにふと思うアイスクリームとの違いは冷凍温度や乳脂肪率によって変わります。早い話溶けやすく滑らかで濃厚なミルクの味わいがする方がソフトクリームとなります。みなさんは、アイスクリームやかき氷を食べたとき、「キーン」とくる頭痛を経験したことはありませんか？実は、あの痛みには「アイスクリーム頭痛」という名前がついているんです。「そのまんまだなあ」と思うかもしれませんが、医学的な正式名称なんだそうです。 あれの防ぎ方はいたって単純でゆっくり食べることです。ガリガリ君とかはすぐに解けてしまうので悩みものですねトホホ…我々は彼の前では無力です。
「好きなアイスはなんだ！」と聞かれた時に王道のバニラ！チョコレート！抹茶！とまぁ人それぞれ挙げていくものですがその中でも唯一と言ってイイほど「？」となるらしいものが存在します。そう、皆さん想像つくでしょうチョコミン等です。度々議論になる「歯磨き粉問題」です。この戦争を終わらせにきた)ドンッッ！ 苦手な方がいたら食べてみてください昨今のチョコミントブームによりありとあらゆるメーカーが出しています。夏のあの蒸し暑いまとわりつく様な熱気に革命をもたらします。あの夏空の爽やかさを彷彿とさせるような水色！ 一口食べればひんやり爽快！かと思えばパリパリのチョコがじんわりと溶け、心地よい甘さと爽快感に満たされます。特におすすめなのがスーパーカップのチョコミントです。100円前後であのボリューム！素晴らしいﾊﾟﾁﾊﾟﾁ もし仮に苦手でも大損をこくことにはならないので是非お試しあれ〜 ＊割と人気だったりするのかしら、個人的な差に苦手な人が多いという偏見なので違ったら申し訳ないです。
今回はアイスについてまとめさせていただきました。僕はひと足先にアイスを食べたのですがやはり美味しかったです。個人的におすすめなのが上からハーゲンダッツ→レディボーデン→牧場絞りです！上の二つは言わずもがな有名なのですが。牧場縛りは上二つと違って濃厚ではないのですが。まるで生乳のような優しい甘みに包まれます。甘すぎないためさっぱりといただけます！風呂上がりにもってこいです。 てな感じでみなさんもよいアイスLifeもお送りください、ばいばーい！